点心:1000 年历史

点心的介绍

点心是中华人的传统小吃,用米粉做成薄的面包皮,里面有多种的填料,比如:肉,虾子,叉烧,蔬菜,。。。 点心可以使用很多烹饪方法做成, 比如: 馏,煎,炮,熬,和有多样好看的形状。到如今,点心已经成为一种中华文化饮食的特色。在越南,点心现有在所有的中华餐厅,让许多食客难以忘其。

点心的笼统

际文化交换

因为有运输工艺的发展和国,点心更加受大众。但是,很少人知道,点心的后面有一段长元的历史。

点心的特点

不少人因为点心是一种简单的菜品,但实际,它有许多有趣的特色。

点心名字的来源

有一些消息认为,这点菜从东晋朝代出现(317 – 412), 开始的时候,原名是“点点心意”有意思是“小礼物“。后来,这菜被称呼为”点心”,有意思是“点到心里”

原料

跟水稻文明有料联,点心使用惯用的原料,包装纸用白面,米粉做成。里面结合 和谐从政成份到作料的点心馅,常有: 猪肉,虾子,叉烧,和蔬菜 。

到如今,于有西方现代饮食文化交换,新的原料,比如:鲑鱼,虾子蛋,干酪,。。。利落使用让这点菜更加新鲜。对原料的形态的点新留心可以说明厨师的细心,体现一般亚东的阴阳平和。

形状

点心的形状于有厨师的的变化,体现一种特别灵巧的菜品, 大概有三种:

第一种,几何学形状, 这是造型艺术简单的形状,在生活中模仿的各种各样的几何学形状。这种经常出现在一些菜品比如:蜜汁叉烧酥(长方形),XO酱炒肠粉(圆筒体),。。。

Dimsum có nhiều loại và hình dáng khác nhau

第二种,成形形状,经常分为两个形式是模仿植物和模仿动物,比如:玫瑰花,叶子或者熊猫,。。。

Dimsum được mô phỏng thành thực vật

第三种,自然形状,使用较比简单的造型艺术的技术,让点心的形状通过煮熟的过成中的自然形成。

到现在,越南的中华餐厅为食客准备了许多有颜色和印象形状的点心。这也是吸引食客对这个著名的菜品喜爱不离。

烹调点心的留意

做点心包装纸的时候应该担保正确成分,对米粉的重量于热水的温度正确。

担保点心的大小相同,面团要份成为等分。 擀面团的时候要控制手力让它薄的大纲,包的时候面团不撕裂。点心的里面是菜品最重要的成分。做菜的过成中要担保原料的质量与新鲜。之外还有点心的馅儿,需要有符合的比率,不能太少,也不能太多。太多了吃的时候会被腻,太少了会不好吃。可以看到, 做成一个标准的点心真的是一种艺术的杰作。

关于点心的造型,如今我们已经有三个基本的造型方法:手工造型,模具造型于机器造型。但是,从实际上来说,手工造型还是最受欢迎。

点心的历史

形成的历史

还有许多争论关于点心的出现时间。一些人以为点心在东晋朝代(317 – 420)出现。尽管 一些人因为是南宋朝代 (960 – 1279)。点心的现代形式在广东,南中国形成。这点菜品跟飲茶文化和社会景况有关系。在贸易过程中和古代丝绸之路的生意。到如今,点心从一种简单的菜品已经发展成为中华著名的饮食文化。

点心在越南

没有正确点心进入越南的时间,只知道,这点菜随着华人移民到越南出现。开始的时候,转筒的点心出现在家庭的饭,比如:水饺,馒头,包子,。。。后来,慢慢出现于买卖在集市有多华人比如:堤岸集,冯兴集,Xom Dat 地段。

到现在,点心有灵巧的手工出现在中华餐厅的菜单,专业的服务和豪华的空间。May Dynasty – 中华餐厅于在224-226 潘赤龙,七坊,富润郡,胡志明市是贵客第一的选择。

关于点心的一些特别之处

应该吃小块

跟这一些对做点心为生意有经验的人,食客应该吃小块而不是吃一口。这样的会可以完全享受点心的香味和结构

吃点心时如何使用筷子和勺子

对东方文化来说,为别人夹菜的时候不能用同一双筷子。不要把筷子插在米饭中间,因为这是不吉利的预兆。吃点心的时候,可以一起用筷子和勺子。此外,当不再使用筷子时,请将餐具整齐地放在筷架上或放在碗或盘子旁边。

蕴含亚洲文化特色

吃点心的时候,里面不仅是一种简单的菜品,这还体现亚洲文化的奥搏与一致性在平常生活中里。对用膳时注意礼仪与标准,对营养与养身的研究,对结合原料于文化交错的繁多。可以知道,一口点心看来简单,但即使,它代表中华千年文华。

点心著名的菜品

豉汁蒸凤爪

是一种实习于受到观众喜爱在中华餐厅的菜品,豉汁蒸凤爪有醇厚的沙司,软软的皮肤于鸡软骨。工夫的过程做成吸引的味道。

Chân gà hấp tàu xì

水晶虾饺

水饺是中华饮食一种重要部分。点心有多种多样的颜色,形状于原料,容易满足客户的心意。“水晶虾饺”是一点菜可以吸引客人从第一的一口。新软的虾子于合口的味道,做成“独一无二”的菜品。

Xiu mai - Dimsum

 

鲜虾带子饺

跟水晶虾饺相同,“鲜虾带子饺”使用新的原料让食客有更多丰富的选择。除了虾子新鲜的味道,还有甜甜软软的带子肉。这点菜,不仅营养,对身体还有许多好处。

点心

香菇蒸烧卖

烧卖也是一种收到食客喜爱的点心。使用猪肉于蔬菜,蘑菇为原料。烧卖形状独特,外皮呈黄色,引人注目,是中餐厅不可缺少的一道菜。

鲜虾肠粉

说到中华饮食,真的很缺少若不提到鲜虾肠粉。虾子新鲜,肠粉的包装纸嫩,薄,小心的抱起来,受到观众的喜欢。

传统的蘸酱

点心已经调味,所以通常不需要使用蘸酱。不过,为了适合喜欢口味浓郁的食客,厨师们以自己的秘制酱汁,包括酱油、醋、沙爹、糖等多种配料以及典型的香料。

其他流行的蘸酱

除了传统的蘸酱外,餐馆还流行其他类型的蘸酱,这些酱料根据当地人的习惯、口味和喜好而变化。 可以提到的一些典型类型包括:糖醋蘸酱、海鲜酱、辣椒酱、蛋黄酱。。。

May Dynasty – 中华餐厅在富润郡,胡志明市

虽然“出身”是中国人的早饭,到如今,在越南的中华餐厅, 几乎所有的点心都会全天出售,方便食客体验和享受这一著名文化的菜肴。May Dynasty 也不例外,餐厅的厨房总是烟雾缭绕,厨师不断地准备着最热最新鲜的点心菜肴来招待顾客。 

nhà hàng Trung Hoa May Dynasty

May Dynasty 的点心菜肴色香味俱全,名菜有饺子、馄饨、烧麦、饺子……点心菜单有40多种点心菜品供食客自由选择,不用担心吃腻。 位于繁华的潘赤龙美食街,May Dynasty 相信其多样化的菜单、专业的服务和豪华的餐厅装修不会让食客失望。目前,餐厅为顾客在餐厅预订和用餐时提供许多折扣和促销活动。 立即通过热线/网站/粉丝页面联系以获取最新信息。

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