北京烤鸭和 北京烤鸭的菜一起

国际有名于中华铁色的菜品,北京烤鸭出现在许多越南的中华餐厅。好吃的味道,细心的装饰,各种各样的烹调方法,成为很多食客的最爱。

起初的北京烤鸭和著名的进展

本来是古代宫廷的菜品,北京烤鸭本来是烤鸭和为元朝的皇帝做出。 先整理菜谱。

到明的最后,这菜称北京烤鸭,越来越受大众的喜爱,出现在皇家的社交聚会。

清朝,乾隆皇帝的时候,北京烤鸭更加又名,收到上流的关心,成为很多学家的灵感。
一起跟中华历史发展,北京烤鸭出现在民众更多。1416年,便宜坊已确立的在鲜鱼口,靠近正阳门(北京),是第专卖北京烤鸭一的餐厅。后来,全聚德餐厅继续发展这菜品到转世界。

vịt quay bắc kinh

一个贴别有趣的事而很少人知道是,其实,北京烤鸭是使用南京的鸭作为。它做成在明朝动都到北京的时候。在这,这菜品变得越来越有名和称为北京烤鸭。到现在,北京烤鸭使用北京鸭来做成。

没有人知道正确的时间北京烤鸭进入越南,它一起跟华人移民的时候和更加著名。多亏了中华餐厅的发展,北京烤鸭才能收到越南客人的喜爱。

烹调方法

北京烤鸭转筒烹调方法是把鸭弄干净,让后吹空气进入皮肤下面通过腔脖子,让脂肪和皮肤分开。

让后, 浸泡鸭肉在煮的水一段时间和悬挂上来到干的。

在鸭肉悬挂上来的时候,涂上鸭的皮肤一层麦芽。鸭肉里面弄干净,让后涂上一种特别的沙司(有酱油,五香粉,麦芽),小心的涂上一层一层。三十分钟以后,再一次涂上鸭的皮肤一层麦芽,用串杆或者 cooking twine,小心得缝鸭胃。悬挂上来到干在干的地方或者在冰箱。

cách ướp thịt vịt quay bắc kinh

把鸭在烤箱到皮肤变成棕色。开始的时候,里面的热度得到180度。十五分钟以后,转向另一边和把热度吓到120度。继续烤在烤箱四十到五十分钟随着原料的尺寸。

nướng vịt quay bắc kinh

烤完了以后,煮的食用油,悬挂在平底锅上来和开始倾泻食用油。 这阶段需要连续地移动,让鸭的皮肤变酥脆的。当达到要求的时侯,可以装饰和送到客人。

xối dầu vịt quay bắc kinh

特别的沙司,正确的热度是我们餐厅做出美味的北京烤鸭的秘密。

如何品尝北京烤鸭

若贵客在餐厅试试北京烤鸭的菜品,首先,服务员会使用特别的技能来为您分开烤鸭肉和皮肤,用 bánh pía 包酥脆的皮肤和蔬菜和黄瓜在一起。所有的原料联合来做成一个完美的一块。

cuốn da vịt quay bắc kinh bằng bánh pía

特别的沙司也是我们菜品的一种难已亡其的。吃北京烤鸭菜品的时候,特制酱汁也是这道菜的一大特色。 对于北京烤鸭,在包裹之前将酱料涂在 bánh pía 表面,可以用作蘸酱。 著名厨师经常拥有自己的垄断食谱,并且只在他们的餐厅提供。

鸭肉和鸭骨会被分离出来,用来制作一些新菜肴,例如 炒面条 , 鸭松生菜包, 椒盐, 鸭骨汤,。。。

食客只需一份北京烤鸭即可享用三种不同的美味佳肴

北京烤鸭的菜一起

炒面条

mì xào vịt quay bắc kinh

炒河粉

hủ tiếu xào thịt vịt quay bắc kinh

鸭松生菜包

thịt vịt quay bắc kinh bằm cuốn rau diếp

另外, 我们还有别的菜品,比如: 炒饭, 椒盐,鸭骨汤,。。。

最大限度地利用鸭子的所有部分来制作令人难以置信的菜肴,并且不浪费任何原料,这就是这道中餐的特别之处。

May Dynasty 中华餐厅推出北京烤鸭

跟别的中华餐厅相似的,在May Dynasty,北京烤鸭是一种菜品难以缺少的 – 在东方饮食之中是最著名。然而,我们的出色之处在于我们的厨师调制的特殊酱汁,比如: Executive Chef Thomas Kok 和 Chef Leung Wing Ho

2 chef nổi tiếng tại Singapore đang điều hành nhà hàng May Dynasty

 

此外,主料从第一步开始就经过精心挑选,肉与脂肪之间保持平衡。烤的时候皮薄脆,脂肪少,可以多做1到2道菜。

在 May Dynasty 中华餐厅,我们有仔细的烹饪过程和周到,专业的厨师。

铁色的装饰,训练有素的员工在用餐期间提供支持。一卷有 bánh pía 和烤鸭的皮肤,蔬菜在里面会带来一种特殊的美味。厨师会用烤鸭的肉来做别的菜品。

欢迎大家一起跟家庭和朋友光临,来到我们的餐厅在224-226 潘赤龙,七坊,富润郡,胡志明市。贵客提前预订可以收到促销。

一个特别在我们的餐厅是贵客可以打包带回家,您们可以预定和享受一顿在家,跟心爱的人感受温暖的时刻。

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